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February 2026
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2026
Fruit&Tech -FTN- se suma a Spain Food Valley con cinco proyectos de alto impacto en innovación y sostenibilidad
Fruit&Tech -FTN- es una de las 17 empresas de 10 comunidades autónomas españolas que participan en el proyecto Spain Food Valley. Se trata de una iniciativa coordinada por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) que ha sido seleccionada dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE) Agroalimentario.
Las 17 empresas incluidas en Spain Food Valley han planteado 28 proyectos multisectoriales que contribuyen a la mejora de la competitividad, en aspectos como la digitalización, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. El conjunto de la iniciativa está financiada por la Unión Europea-NextGenerationEU.
Cinco proyectos primarios.
Proyecto SUPCHAINML
Orientado a la transformación digital y optimización avanzada de la cadena de suministro agroalimentaria, mediante el uso de Big Data, Inteligencia Artificial y sistemas de gestión de nueva generación. El proyecto permite integrar y estandarizar procesos clave como la planificación de la demanda, la logística, los stocks y el aprovisionamiento, apoyándose en plataformas SAP y arquitecturas cloud para explotar grandes volúmenes de datos operativos e históricos. Gracias al desarrollo de modelos predictivos y herramientas de apoyo a la decisión, SUPCHAINML mejora la eficiencia operativa, reduce la incertidumbre y sienta las bases de una gestión de la supply chain más inteligente, trazable y basada en datos.
Proyecto DIGITWIN
Consiste en el desarrollo e implantación de una herramienta de Gemelo Digital para la digitalización integral del proceso productivo de zumos refrigerados y bebidas vegetales. El proyecto combina sensórica avanzada, sistemas industriales y analítica predictiva para crear una representación virtual del proceso productivo en tiempo real, desde la recepción de materias primas hasta el envasado final. Esta solución permite mejorar la trazabilidad y la seguridad alimentaria, optimizar consumos y mermas, anticipar desviaciones operativas y reforzar la toma de decisiones, impulsando la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario.
Proyecto ANASTASIS
Se centra en la valorización de subproductos agroalimentarios mediante procesos biotecnológicos basados en fermentación, con el objetivo de obtener ingredientes y compuestos de alto valor añadido. A partir de residuos procedentes del procesado de frutas, cereales y patata, el proyecto investiga la obtención de proteína microbiana, fibra, aceites saludables y compuestos antimicrobianos, así como el aprovechamiento de subproductos intermedios como biopesticidas, promoviendo un modelo de economía circular.
Proyecto FTNCENTRIFUG
Consiste en una inversión orientada a mejorar la eficiencia energética del proceso de recuperación de aceites de cítricos en la planta de Fruit&Tech -FTN-, mediante la sustitución de la línea actual de centrifugado por una nueva máquina de alta eficiencia. La actuación permite reducir las etapas del proceso de tres a dos, manteniendo la capacidad productiva y la calidad del producto final, al tiempo que se disminuye el consumo energético en un 23,7%, lo que supone un ahorro estimado de 30.950 kWh por campaña.
Proyecto NERO
Busca mejorar la gestión y aprovechamiento del agua en la industria alimentaria mediante el desarrollo y prueba de tecnologías avanzadas para la reutilización, reacondicionamiento y reducción del consumo hídrico. Todo el conocimiento generado permitirá adaptar soluciones efectivas a diferentes empresas, facilitando el diseño y validación de prototipos funcionales que maximicen el beneficio medioambiental y económico en el uso industrial del agua.
